| 기술분야 |
수출시장 다변화를 위한 세계화 김치의 상품개발 및 품질관리 기술개발 ·고품질 포도주를 위한 스타터 개량 및 이를 이용한 건강기능 항산화소재 개발 ·기능성 올리고당 및 다당류 생산 유산균을 이용한 면역 조절 우수균주 개발 ·발효식품의 향미 개선 효과가 뛰어난 Oenococcus oeni 대사공학기술 개발 |
| 산업협력분야 |
● 기능성 유산균 선발 및 식품용 스타터 산업화 기술, 발효식품의 품질 모니터링, 개선, 신제품 개발, 미생물 및 효소이용 기능성 당, 올리고당, 다당류 생산 기술, 김치유산균 (Leuconostoc), 포도주유산균 (Oenococcus) 품질 개선 기술 |
| 연구실적 |
생물전환기술을 이용한 고부가가치 건강증진식품개발(산자부 지역산업중점기술개발사업) ·당전이반응에 의한 식품발효와 동시 올리고당 및 다당류 생산 기술개발(한국산업기술평가원 지역혁신센터사업) ·대사공학기법과 전통적 균주개량 기술을 이용한 대장균에서의 GDP-L-fucose 생산기술 개발(한국학술진흥재단 협동연구신규과제) ·절임배추 이용 김치 제조공정 표준화 (농촌진흥청) |
| 논문 |
Eom HJ., Moon JS, Seo EY and Han NS, ""Heterologous expression and secretion of Lactobacillus amylovorous α-amylase in Leuconostoc citreum"", Biotech. Letts. DOI10.1007/x10529.009.0079.1 (2009) Seo EC, Moon JS, Jung JY, Kim JS, Eom HJ, Kim SY, Yoon HS and Han NS, Beffering effects of calcium slats in kimchi: lowering acidity, elevating lactic acid bacterial population and dextransucrase activity, J. Microbiol. Biotech. in press (2009) Eom HJ, Park JM, Seo MJ, Kim MD, Han NS. "" Monitoring of Leucononstoc mensentroides DRC starer in fermented vegetable by random integration of chloramphenicol acetylyransferase gene"" J. Ind. Microbio. Biotech. 35; 953-59 (2008) Lee MS, Cho SK, Eom HJ, Kim SY, Kim TJ, Han NS. ""Optimized substrate concentration for production of long-chain isomaltooligosaccharides using dextransucrase of Leuconostoc mesenteroides"" J. Microbiol. Biotech. 18; 1141-5 (2008) |
| 특허 |
·Method for marking bio-information into genome of oranism and organism marked with the bio information. (PCT/KR2008/007147) ·고활성 덱스트란수크라제를 생성하는 저온성 류코노스톡시트륨 (제10-0560161호) ·덱스트란수크라제와 덱스트란을 생성하지 않는 류코노스톡 시트륨 균주 및 이를 제조하는데 사용한 벡터 (제10-2008-0067244) 아라비노스 생산 기술, 김치분말스프 제조기술 외 |
